一、為慶祝本校創校30週年，結合運動、觀光、文化及地方產業資源，本校訂於115年12月20日辦理「2026南華30南華盃－遇見 Darling 城堡馬拉松」，活動主題為「跑過三座城堡．認識幸福大林．看見南華之美」。
二、本活動由嘉義縣政府指導，南華大學及大林鎮公所共同主辦，於本校三好教育園區辦理，規劃全程馬拉松42.195公里、半程馬拉松21公里、健康挑戰組14公里、健康休閒組8公里及健走組3公里等組別，報名系統：https://lihi1.me/cASzZ/edu ， 詳活動簡章。
三、活動串聯大林地區特色城堡、地方文化及產業資源，並結合本校30週年校慶，推廣運動休閒及地方觀光，展現「幸福大林」與本校特色。